油條的由來...源于炸這個「奸臣」

Jan07

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油條的由來...源于炸這個「奸臣」

油條,在香港稱做「油炸鬼」,閩南語地區稱為「油炸粿」,是中式早餐不可或缺的一道美食,小編很愛搭配著豆漿吃。但你們知道油條的由來嗎?據說是和南北宋期間的一個傳奇人物有關,他就是秦檜。

秦檜,本來是一位知名的抗金義士,后來隨同徽、欽二宗被擄到金國,又在建炎四年(1130年)逃返回南宋。此后,秦檜輔佐宋高宗,擔任宰相一職。另一方面,秦檜在南宋朝廷內屬于主和派,力求對金朝妥協求和,反對主戰派的勢力。

紹興十一年(1141年),宋高宗在秦檜的幫助下解除了岳飛和韓世忠等人的軍權,以「莫須有」的謀反罪狀殺害岳飛父子。之后還和金朝簽訂了極有爭議的「紹興和議」,從此遭民間廣泛痛恨,被視為漢奸、賣國賊。

據說在西湖的一間燒餅鋪有一位叫王小二的伙計,就把秦檜和他的妻子王氏,兩人的模樣捏制成面餅,并將面餅背靠背黏著放入油鍋里炸,邊炸還邊喊著:「大家快看『油炸檜』啦!」吸引到不少人上前湊熱鬧。

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