到底是先有面包還是先有農業?約旦出土1萬年前的“面餅”讓考古學家有驚人發現...

Jan15

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約旦東北部的遺址出土一片1萬4500年前的面餅,表皮還能見焦黑痕跡,讓研究人員有了驚喜斬獲:原來早在人類發展出農業數千年前,就已開始制作面包這種主食。

到底是先有面包還是先有農業?約旦出土1萬年前的“面餅”讓考古學家有驚人發現...

不論從哪個角度切入,這項今天宣布的發現都直指,居住地中海東部狩獵、采集的人們,早在人類奠定種植作物的根基前4000多年,就已達到制作面包的文化里程碑,比過去所知還要早非常多。

新出土的面餅可能未經發酵,有點像我們現在吃的口袋餅。面皮用了大麥、單粒小麥(einkorn)或燕麥等野生谷類,以及水生紙莎草親緣植物的塊莖,磨成面粉、并以手工制作而成。

這片面餅源自納圖夫(Natufian)文化,在黑色沙漠(Black Desert)一處遺址出土。納圖夫人已結束游牧,開始迎向定居生活。研究發表于美國期刊“國家科學院學報”(Proceedings of the National Academy of Sciences),主要作者、哥本哈根大學考古植物學博士后研究人員阿朗-歐達耶吉(Amaia Arranz-Otaegui)說:“在屬于這個年代的遺址出現面包,非比尋常?!?/p>

阿朗-歐達耶吉指出,直到目前為止,面包的起源一直與種植谷類、豆科植物的早期農業社會相關連。過去年代最久遠的面包證據,出土自土耳其一處具有9100年歷史的遺址。

阿朗-歐達耶吉說:“我們現在必須評估,制作面包和農業的起源之間,是否存在關聯性?!薄叭绻姘闪酥耸挚蔁岬氖澄?那就有可能為人類提供誘因,開始種植作物與農耕?!?nbsp;

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